夏令·养生小暑,宜清暑利湿!
夏令养生小暑,宜清暑利湿!伴随着小暑的到来,一年中的盛夏也拉开序幕,此后气温将持续升高。同时小暑节气也是各地进入雨季之时,雨水丰富。这期间,人体极易受到暑气和湿热等的侵袭,出现不适甚至生病,精神上也易受暑热影响,而出现烦躁不安等情绪。暑季是消化道疾病多发季节,小暑节气恰在初伏前后,因此在饮食上应注意清热祛暑,改变饮食不节、饮食偏嗜的不良习惯。饮食应以适量、清淡、清暑利湿且富有营养为宜。多吃时令的瓜果蔬菜。不宜过食生冷寒凉,同时要戒烟限酒,不要暴饮暴食。宜多食用荷叶、土茯苓、扁豆、薏苡仁、猪苓、泽泻等材料煲成的汤或粥,多食西瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜等蔬菜和水果。小暑气候炎热,忌食辛辣生冷寒凉之物,避免造成肠胃积热或腹痛腹泻,损伤脾胃。偏食辛温燥热,可使胃肠积热,出现腹满胀痛、便秘。多食生冷寒凉,会发生腹痛泄泻,损伤脾胃阳气。夏天是吃黄鳝的好时候。民间素有夏令之补,黄鳝为首,小暑黄鳝赛人参的谚语。黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。最常见的就是红烧和炖汤。炖汤更能发挥食疗的效果,如果能搭配相应的菜,滋补养生的效果更好。与红萝卜一起吃,可以明目;与冬瓜一起炖,有缓解风湿关节病之效;与猪蹄、牛蹄筋一起炖着吃,强筋骨的效果更突出。今天就给大家推荐两道适合小暑季节吃的家常菜。扁豆云吞原料:鲜扁豆100g,猪肉100g,蛋1个,胡椒粉、面粉、精盐、味精、淀粉各适量。制作方法:1.将白扁豆洗净,以沸水烫过后剁成碎粒;猪肉剁为肉泥,加扁豆碎粒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、味精、精盐适量做成馅。2.和面,擀面皮并切成三角形,包成小馄饨,煮熟即成。药膳功效:鲜扁豆是夏秋两季的佳蔬,味道鲜美,营养丰富。中医认为,扁豆味甘、性平,有健脾和中,消暑化湿的作用。此款点心荤素搭配,易于消化,且具有温中健脾,利湿化浊的功效。适合一般人群此节气食用,特别适于高血压、脑血管病、消化不良、术后恢复期等患者食用。
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