【新闻】喝咖啡对眼睛有益能预防视网膜退化柳叶菜科

发布时间：2020-10-19 05:19:02 阅读：次来源：阀体厂家

喝咖啡对眼睛有益能预防视网膜退化

据报道，美国与韩国研究员发现，喝咖啡对眼睛有益处，咖啡中的抗氧化剂绿原酸能预防实验室鼠的视网膜退化。

进行此项研究的美国康奈尔大学的研究组指出，未提炼的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化剂如绿原酸(chlorogenic acid)，能预防实验室鼠出现视网膜退化(retinal degeneration)。

在《农业与食品化学期刊》发表的报告说，研究人员给实验室鼠喂食究氧化氮(nitric oxide)，使老鼠承受受氧化应激(oxidative stress)和游离基(free radical)的伤害。实验室鼠当中吸取过绿原酸的一组并没有出现视网膜退化。

视网膜(retina)是眼球壁内一层透明的薄膜，由色素上皮层和视网膜感觉层组成，有数以百万计的光感细胞与神经细胞。视网膜能接收与处理眼睛所看到的视像。

视网膜是新陈代谢频繁的组织，非常需要氧气，其细胞一旦缺氧，就会出现氧化应激，容易产生游离基，最终，导致组织受损，失去视力。导致视网膜退化的因素包括：青光眼(glaucoma)、老化和糖尿病。

然而，研究报告指出，他们尚未确定，人体是否直接把绿原酸传送至视网膜。

研究报告的主要撰写人、康奈尔大学食品科学系教授李昌(译音，chang lee)指出，此项研究的重要之处是：它分析了对健康有益的天然食品，“咖啡是全球各地的普通饮料，我们在了解它对我们有什么益处。”

之前已有研究显示，咖啡对帕金森症、前列腺癌、乙型糖尿病和年老导致的认知退化有缓和作用。

新闻扩展：

香醇咖啡让人爱恨交加！澳大利亚科学家建议少喝为妙

不论是拿铁或是自动贩卖机内的速溶咖啡，它们都成为了许多人在早上唤醒大脑的必需品。但科学家表示，摄入高水平的咖啡因可导致更高的死亡率。

一项发表在《梅约医学期刊》（journal mayo clinic proceedings）的大型研究报告显示，每天喝超过4杯咖啡将增加在55岁前死亡的机率。尽管没有证据显示，适量喝咖啡对人体有害。报告列举了4.5万人在1979年至1998年间参与医疗问卷调查的数据。

澳大利亚昆士兰大学（university of queensland）医学教授拉维（carl lavie）建议每天饮用不超过4杯咖啡，限制咖啡因的摄取量。"我个人每天喝不超过2到3杯咖啡，而不是常人所喝的5到7杯。"据悉，咖啡因能导致一系列复杂的生理效应。例如，咖啡因能刺激大脑，导致血管收缩、血压上升及抑制胰岛素活性。

此前有研究指出，咖啡因能对痴呆症、癌症及心脏病产生抵御作用。但本次研究发现，大量咖啡因能产生负面影响。55岁以下男性若每周饮用28杯咖啡，那么他们的死亡率将增加至56%。每周喝咖啡超过28杯的年轻女性，其死亡率是不喝咖啡女性的2倍。在55岁以上人群中，没有证据显示大量摄取咖啡会产生副作用。

你不知道的咖啡功效：解酒护肝

很长时段时间以来，咖啡普遍被医生认为是一种不健康的饮品。它可能导致心跳加速、不利于膀胱、以及情绪亢奋。但近年来，越来越多的研究结果显示，咖啡似乎对肝脏具有保护作用，甚至能够消除一些酒精中毒后的不利影响。

芬兰坦佩雷大学研究人员对1万9千名年龄在25到74岁的男性女性进行了调查，记录了他们关于酒和咖啡的消费量，还分析了参与者的肝酶和γ-谷氨酰转移酶（ggt）的血液水平。joanna danielsson和他的同事将结果发表在期刊《酒精和酒精中毒》上。

研究表明，这次参与调查的人群中，每周都会喝酒的人占到了24%，而每天喝酒的人比例为3.5%。男性重度饮酒者中，如果每天喝4杯咖啡，ggt的量比那些不喝咖啡的低了50%。但是目前没有发现这个数据与女性有直接联系。

美国曼哈西特的纽约北岸大学医院的大卫·伯恩斯坦博士认为，这项研究结果让人很吃惊。在传统观念中，咖啡唯一被认同的功效就是提神醒脑，现在它被证实对于解酒护肝也有着积极的作用。未来科学家们将会在这一领域继续深入研究。