【新闻】喝茶注意细节减少残留农药摄入刺枝杜鹃

喝茶注意细节减少残留农药摄入

在茶树生长的过程中，为了除虫、除草，多多少少都会被施用一些农药。对于农药残留，国家已经制定了相关的标准来规范。只要农药残留不超标，理论上就是安全的。不过在泡茶、喝茶时如果能注意一些小细节，就可以更进一步地减少饮茶时的农药摄入，确保饮茶的安全和健康。

“洗茶”很重要 除了农药残留的风险之外，茶叶在采摘、炒制、储存、运输、包装的过程中都难免会接触到空气中的灰尘等污染源，因此在泡茶之前先用热水“洗茶”是很必要的。“洗茶”需要用80度以上的开水，时间约2~3分钟。冲泡出的第一道茶汤不宜饮用，看到茶叶舒展开之后，即可将水沥干，准备第二次冲泡。对于许多好品质的茶叶而言，其清香醇美的滋味也是在第二道茶汤中才能展现出来的。

茶叶勿久泡 有些人习惯一撮茶叶放进杯中从早泡到晚，喝完了之后再加水泡，殊不知这样反复冲泡更容易将原本不易溶于水的残留有害成分给“泡”出来。一般而言，一撮茶叶冲泡的时间以不超过两小时为宜，而且冲泡之后最后趁热及时饮用，不要喝久泡的茶，更不要喝隔夜茶。

勿嚼茶叶 目前在茶叶生产中推广使用的农药，多是水溶性极低的农药品种。茶叶中的农药残留大多附着在茶叶的组织上，在短时间的冲泡过程里，不易转移到茶水之中。所以只喝茶水不嚼茶叶，就可以大大降低摄入残留农药的风险。

饮茶勿过量 少饮浓茶 适量饮茶有益健康，但过量饮茶则会造成体内水分过多，加重肾脏负担；多饮浓茶则会使中枢神经处于兴奋状态，导致心跳加快、失眠等问题。而且冲泡浓茶时加入的茶叶量更大，无形中加大了摄入残留农药的风险。正常成年人每天饮茶的量不宜超过5杯，茶水以淡为好；如果爱喝浓茶，则1~2杯为限。

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