以美味相约环球食品之旅上海启程

以美味相约环球食品之旅上海启程我不是在吃，就是在去吃的路上，生活中美食不可辜负。来自世界各地的特色食品，各种口味的咖啡，让你难以忘怀的各路潮饮，中国各地的传统餐饮美食与体验，潮流与创意，让你目不暇接。在后疫情时代下，中国餐饮食品业正迎接着又一轮机遇与挑战。由中国旅游饭店业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司主办的第二十四届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（简称FHC上海环球食品展）近日在上海亮相。150000平方米展示面积、2500家全球展商，世界美食尽览于此，不出国门便能品全球美味；超过50多场精彩赛事活动和论坛，在这里三天透析行业最新动向和未来趋势；7场贸易对接会，涵盖国内外市场，高效成就上下游供应链；咖啡+潮饮+烘焙+传统餐饮潮流与创意尽在各大体验专区。展会秉承引领国际食品展览新风尚，增强国内外食品贸易对接的行业理念，实现真正高含金量的合作、双赢。身处特殊时期，摆脱以进口为单贸易模式的困境，拓宽出口与内部消费的需求，更科学有效地回应市场的呼声。咖啡美食集市人气满满所谓不破不立，2020年，对餐饮食品行业来说更是一个全新的发展机遇。本届FHC全面整合餐饮食品行业的焦点与需求，通过类别优化与大数据融合，将展会产品进行有机划分，全新设立七大板块（肉制品；海鲜；高端乳制品及油品；茶与咖啡、烘焙与冰淇淋；休闲食品、糖果及巧克力；高端食材供应链；餐饮设计及店装），以崭新的姿态，迎接各地行业采购商和美食爱好者。2020FHC上海环球食品展现场还有数个令人期待的主题展示区，其中颇具影响力的莫过于已举办数次的FHC国际咖啡美食节。其历史可追溯至2017年3月，首次以咖啡集市的形式登陆上海，入驻了世界各地共50家精品咖啡馆的参与。在餐饮渠道和大众面前展示其周边产品，同时也和现场的大量投资人和上下游供应商，建立起了他们之间的商贸合作。目前，该活动已经成为了全国首屈一指的C端咖啡美食集市活动，仅上海单站就吸引了超过4万人次到场观摩。除此之外，在本届FHC现场还为大家奉上诸多特色展区与展品：上海精品创新菜主题展区、外卖嘉年华、中粮|烘焙印象第五季概念店、中点复兴|做好皮调好馅主题活动等特色体验展区。同步涵盖咖啡、老字号、外卖、食材、餐饮连锁、餐饮设计等领域。以消费市场为热点导向，将市场商机直观体现在买家与卖家之间。行业大咖带来满满的干货在由上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华展览有限公司共同举办的上海菜传承创新高峰论坛上，中国饭店协会张景富副会长、上海市餐饮烹饪行业协会沈思明会长和上海博华展览有限公司章学强总经理等先后致辞。周元昌、翁建和、朱俊三位大师先后的为在座的业内人士带来了满满的干货。在FHC上海环球食品展现场，与之同期同场还举办了：国际葡萄酒与烈酒贸易展览会（ProWine）、第十一届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会（CCMF）、上海国际连锁加盟展览会（SFE）、第十三届亚洲果蔬产业博览会（iFresh）、上海火锅食材及用品展览会（HPE）。与此同时，FHC还携手义乌市进口商会、上海市对口帮扶地区特色食品展团精准定位商贸合作。不仅如此，展会还全方位洞察进口水产、畅通内外贸打造出口转内销专区，通过交流合作，将食品餐饮业的舞台提升扩展，瞩目未来，期待更高的行业飞跃。行业高手在此过招餐饮行业已经进入品质升级新时代，面对消费市场的变革发展，培养优质后浪尤为重要。FHC不仅为食品餐饮行业提供商贸信息交流平台，更致力于挖掘和培养优秀技能人才。其中，FHC中国国际烹饪艺术大赛与FHC中国国际甜品烘焙大赛，作为FHC多年精心打造的品牌赛事，为推动行业升级打下基础，使更多食品行业从业者得以近距离观摩烹饪技术与食材结合的奇妙过程，共同见证各项赛事实况与风采。除此之外，还有更多形式新颖的赛事活动轮番登场，其中包括：2020年度FHC中华食材优品评选活动、2020中国罐藏食品行业食全食美罐藏美味评选活动、2020第六届厨邦超级凉菜万元大奖赛、四大国际级咖啡赛事（2020世界咖啡杯测大赛中国区总决赛、2021世界拉花艺术大赛中国区选拔赛华东分赛区、2021世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛上海分赛区、2021世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛华东分赛区）、第八届世界面包大赛中国队选拔赛华东分赛区、第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛上海分赛区，等多项烹饪、烘焙、咖啡、饮品等相关行业赛事。主题论坛聚焦四大行业FHC秉持打造行业商贸平台作为初心，不断提升自身综合实力，强势推出四大产品主题论坛：肉类海鲜、乳制品、橄榄油及休闲食品。据中国报告网分析，肉类行业和海鲜水产业已由基本的供需平衡逐渐转变为供不应求。FHC适应当下市场需求，在往届肉类板块主题论坛的基础上新增海鲜水产板块，升级为国际进出口肉类海鲜论坛，共同深入分析目前进出口端现状及突破点。与此同时，随着食品安全的重要性日益提高，消费者对于高品质油品的需求持续上升，国际橄榄油高峰论坛将顺应全球市场现状，邀请国内外橄榄油行业专家学者共同探索橄榄油进出口贸易趋势。除此之外，展会现场还邀请到资深业内人士、机构专家，现场市场趋势，解析当下行业对品质把控的要求。三天内呈现30多场形态、内容、主题的不同的头脑风暴，打通各领域、多渠道聚焦如何面对食品领域的报复性消费、如何科学有效地回应市场呼声等问题，旨在将高品质生活理念融入民众对于健康的需求中。聚焦数字化时代餐饮升级上海汇聚了来自全世界各地丰富的餐饮业态，上海餐饮以精致考究和创新潮流引流全国的消费流行。随着时代的发展，上海的文化消费和品牌创新达到了更前卫的水准。更是为全国的消费者领域竖起了新标本。近日，第二届中国餐饮产业潮流高峰论坛峰会同期亮相上海新国际博览中心，二十余名大咖嘉宾和近300多位餐饮同行出席本次峰会。

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