四川夫妻在河南卖“独家小吃”

四川夫妻在河南卖独家小吃

大家好，今天小编继续和大家不一样的美食故事，河南大家去过没有？河南地处地处南方与北方的交界处，南方与北方的美食文化在此交融，因此河南的美食集大众所长，小吃多种多样，今天我们要介绍的美食就是从四川那边传过来的一种美食，这种美食的名字叫做肉锅盔。

这种小吃它是用面粉做成的，然后将各种材料放到面粉里一块揉匀，先煎后烤，味道非常的鲜美，放到嘴巴里面酥脆可口，酱香味十足，而且还有炭火的味道，真的是一种舌尖上面的美味，说着说着口水就要流出来了，废话不多说，咱们今天要的是一对四川夫妻卖的这种独家小吃，如果您来晚了恐怕只能站在队伍的后边闻味了，到底是啥？赶紧来看一下。

今天咱们的主角被当地人称之为肉锅盔，它是由面粉制成的，其它的粉是做不出这种美味的，四川的这对夫妻做出来的绝对是一绝，先看一下这对夫妻是怎么制作的吧，这种肉锅盔的做法其实就跟我们平时吃的千层饼差不多，首先呢就是面团揉好，然后拉成长条状，然后将我们的肉馅压在长条的中间部分，然后将面圈起来，封好口压扁，再用擀面杖擀成饼形，放到平底锅里用油煎一下，最后放进炉膛烘脆，就制作完成了。

锅盔在出锅的时候，可以抹上提前调好的蘸料，撒上点大葱花，干辣椒粉等等，咬一口酱香味十足，饼皮酥脆可口，味道特别独特，要是没几年功夫，一般人真的是做不出这样的味道，吃一口简直就是太享受了。

听大姐说，这锅盔是一种古老的一种面食，听她家里的老人说，是行军打仗的时候，用头盔当锅做出而得名的，她说四川锅盔特别讲究用油，以猪板油起酥，并掺入更多调料，因此她家制成的锅盔特别酥脆金黄，油香扑鼻。在四川，饿了的时候，随时就能在街边买个锅盔，锅盔里夹上各种肉菜，再配一勺红油，特别过瘾。

我迫不及待的咬一口，味道确实非常独特，大姐确实也没说谎，确实好吃过瘾，5块钱一个，价格也便宜，怪不得来晚了只能排在10米长的队伍后边闻味，虽然我说的有点夸张，但是她家的肉锅盔是非常热销的，没吃过的朋友，真的得尝尝试试。不知道大家有没有吃过这种锅盔？发表一下你的看法吧。

TAG标签：