自己做的鸡爪不好吃，大厨教你一招

自己做的鸡爪不好吃，大厨教你一招销魂卤鸡爪

爱吃爪爪，不喜外售的香辛料卤味，就喜欢自己家里最平凡的那一抹滋味，健康又美味。周末闲暇卤上一锅，居家好零嘴哈哈哈下酒菜，也是追剧好零嘴之系列的呢，喜欢的小伙伴们不要错过，剧追起来，零嘴吃起来～

用料:

鸡爪500g大蒜6瓣生姜2块辣椒2个料酒5勺红烧汁3勺冰糖1块盐少许米醋5勺生抽5勺蚝油23勺

销魂卤鸡爪的做法:

1.鸡爪剪去指甲洗净备用。

2.冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。

3.过冷水二次清洗。

4.配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。

5.锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。

6.下鸡爪过油表层微微起皱。

7.下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。

8.下料酒去腥入味。

9.加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮。

10.慢慢收汁后加入米醋提味。

11.边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！带皮大蒜也是灵魂所在嗷，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷啊！

12.太多朋友留言问我红烧汁了，干脆拍张图片给大家做个参考吧

小贴士

1、米醋是点睛之笔嗷！会让鸡爪提升好几层味感！2、盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐，收汁后会咸！3、关于时间，卤味按照个人口味，比如我自己喜欢鸡爪脆爽有嚼劲的就少加水，喜欢软烂入口脱骨的就多加水，大家自己把握哦！

营养价值

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

食用功效

1、祛脂降压：鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2、养颜护肤：鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

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